การกินอาหารคลีนหลายคนคงรู้จักกันดีว่าเป็นอาหารที่กินเพื่อช่วยในการลดน้ำหนักอย่างได้ผล เพราะการปรุงอาหารคลีนจะไม่เน้นการใส่เครื่องปรุงแต่งในอาหาร และจะเลือกวิธีการทำอาหารที่ผ่านกรรมวิธีหรือขั้นตอนการปรุงให้น้อยที่สุด ซึ่งการปรุงอาหารแบบนี้จะได้อาหารที่มีพลังงานต่ำและมีประโยชน์ต่อร่างกายมากกว่าอาหารที่ผ่านการปรุงแต่งหลายขั้นตอน คนที่รับประทานอาหารคลีนจะรู้ดีว่าการกินอาหารคลีนช่วยลดน้ำหนักอย่างได้ผล แต่ว่าการกินอาหารคลีนยังมีความพิเศษมากกว่านั้นคือ ช่วยลดความเสี่ยงในการเป็นโรคซึมเศร้าได้ การปรุงอาหารคลีนจะมีการนำอาหารประเภทผัก ผลไม้และเนื้อสัตว์ที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย นำมาปรุงด้วยขั้นตอนที่น้อยที่สุด โดยการทำอาหารคลีนจะใช้อาหารที่สด สะอาดปราศจากสารปรุงแต่งหรือแปรรูปแล้วมาปรุงอาหาร ทำให้อาหารที่เกิดขึ้นยังคงคุณค่าทางโภชนาการอย่างเต็มเปี่ยม เมื่อทำการกินเข้าไปร่างกายจะทำการเปลี่ยนอาหารให้เป็นพลังงานสำหรับร่างกายได้ง่าย ทำให้สามารถย่อยสลายอาหารได้หมดไม่มีหลงเหลือตกค้างเป็นไขมันส่วนเกินที่ร่างกายไม่ต้องการ จึงช่วยลดน้ำหนักและทำให้มีรูปร่างที่ดีขึ้นได้ นอกจากอาหารคลีนจะช่วยให้มีรูปร่างที่ดีขึ้นแล้ว ยังพบว่าอาหารคลีนยังช่วยลดความเสี่ยงในการเป็นโรคซึมเศร้าหรือลดอการซึมเศร้าของผู้ป่วยให้มีอาการน้อยลงอย่างได้ผลอีกด้วย เนื่องจากในอาหารคลีนจะมีส่วนประกอบหลักเป็นผัก ผลไม้สดที่นำมาปรุงอาหาร โดยผ่านขั้นตอนและความร้อนต่ำ ผัก ผลไม้จึงยังคงสีสันสดใสเหมือนผักสด ที่เป็นเช่นนั้นก็เพราะว่าการผ่านขั้นตอนการทำที่น้อยและความร้อนต่ำ จะทำให้สารรงควัตถุที่ทำให้เกิดสีของผักมีสารหลายชนิด เช่น ไลโคปีน( Lycopene)… [Continue Reading]
